Не лише ножем — різні способи легко зняти шкіру з будь-якої риби

Валентина Осадча

Редактор

Традиційно рибу перед приготуванням очищають від луски, нутрощів та плавників, але для окремих страв потрібні чисте філе без шкірки, яка знаходиться під лускою. Домашнім кулінарам-початківцям впоратися з цим буває досить важко.

Як легко зняти шкірку з риби.

Спосіб №1. Окріп

• Очищену рибу помістіть у глибоку посудину.
• Облийте її з усіх боків окропом.
• Шкірка легко зніметься за допомогою ножа.

Спосіб №2. Заморозка

• Помістіть рибу в морозилку на пів години.
• З затверділої, але не замерзлої риби легко зніміть ножем шкірку разом з лускою.

Спосіб №3. Дуже гострий ніж

• Заведіть ніж між м'ясом та шкіркою.
• Притисніть рукою та проведіть вздовж філе.

Спосіб №4. Поділити на частини

• Щоб зменшити площу покриття шкіркою, велику рибу слід розрізати на шматки.
• Зрізати шкірку гострим ножем, як у попередньому способі.

Раніше ми писали, як правильно розморожувати рибу та м'ясо за порадами від Клопотенка. Також пропонували рецепт домашнього засолювання скумбрії з часником.

Читайте Новини.LIVE!

Підписатися Підписатися