Буде смачніша за свіжу — п'ять способів правильно заморозити малину на зиму

Заморожування — це найкращий спосіб зберегти колір, смак, корисні вітаміни та цілющі якості малини. Можна відправити до морозилки цілі ягоди, але якщо їх заготовити з цукром, буде навіть смачніше.

Про це написав ОГО.

Підготовка до заморожування

• Відберіть свіжі, стиглі, непошкоджені сірою гниллю та личинками ягоди.
• Відділіть плодоніжки та листя.
• Ненадовго помістіть ягоди в миску з холодною підсоленою водою, щоб личинки та жучки спливли на поверхню.
• Помийте в холодній воді й висушіть малину на рушнику.

Заморожування розсипом

• Викладіть ягоди одним шаром на пласку поверхню та покладіть на кілька годин до морозильної камери.
• Помістіть малину в поліетиленові пакети або контейнери з герметичними кришками.

У пакеті або контейнері

• Просто помістіть порцію підготовлених ягід у герметичну місткість.
• Покладіть до морозилки.

Ягоди, пересипані цукром

• Складіть ягоди в контейнер шарами.
• Кожен шар посипте цукром-піском.
• Покладіть до морозильної камери.
• У такий спосіб ягоди можна зберігати до 12 місяців.

Ягоди у власному соку

• Пересипану цукром малину потримайте пів години при кімнатній температурі, щоб ягоди пустили сік.
• Помістіть герметично закритий судок до морозильної камери.

Малина у цукровому сиропі

• Підготовлену малину складіть у судок.
• Залийте попередньо звареним та охолодженим цукровим сиропом.
• Покладіть до морозильної камери.

Раніше ми писали, як правильно заморозити часник. Також розповідали, як заморозити полуницю на зиму, щоб ягода не втратила смак, вітаміни та форму.