Будет вкуснее свежей — пять способов правильно заморозить малину на зиму

Замораживание — это лучший способ сохранить цвет, вкус, полезные витамины и целебные качества малины. Можно отправить в морозилку целые ягоды, но если их заготовить с сахаром, будет даже вкуснее.

Об этом написал ОГС.

Подготовка к заморозке

• Отберите свежие, спелые, неповрежденные серой гнилью и личинками ягоды.
• Отделите плодоножки и листья.
• Ненадолго поместите ягоды в миску с холодной подсоленной водой, чтобы личинки и жучки всплыли на поверхность.
• Вымойте в холодной воде и высушите малину на полотенце.

Замораживание россыпью

• Выложите ягоды одним слоем на плоскую поверхность и положите на несколько часов в морозильную камеру.
• Поместите малину в полиэтиленовые пакеты или контейнеры с герметичными крышками.

В пакете или контейнере

• Просто поместите порцию подготовленных ягод в герметичную емкость.
• Положите в морозилку.

Ягоды, пересыпанные сахаром

• Сложите ягоды в контейнер слоями.
• Каждый слой посыпьте сахаром-песком.
• Уложите в морозильную камеру.
• Таким образом, ягоды можно хранить до 12 месяцев.

Ягоды в собственном соку

• Пересыпанную сахаром малину подержите полчаса при комнатной температуре, чтобы ягоды пустили сок.
• Поместите герметично закрытый судок в морозильную камеру.

Малина в сахарном сиропе

• Подготовленную малину сложите в судок.
• Залейте сваренным и охлажденным сахарным сиропом.
• Поместите в морозилку.

Ранее мы писали, как правильно заморозить чеснок. Также рассказывали, как заморозить клубнику на зиму, чтобы ягода не потеряла вкус, витамины и форму.