Чтобы не потеряла вкус, витамины и форму — как заморозить клубнику на зиму

В теплое время года важно заготовить на зиму свежую клубнику. Самый доступный для домашних условий способ — замораживание ягод в холодильнике.

Как правильно сохранить клубнику на зиму |

Подготовка ягоды

• Возьмите твердые хорошо созревшие ягоды.
• Промойте клубнику под проточной водой.
• Хвостики обрывать пока не нужно.
• Хорошо просушите клубнику на чистом полотенце в течение 1,5 часа.

Предзамораживание

Перед тем как заморозить клубнику в морозильной камере, ее нужно закалить холодом, чтобы продлить срок хранения ягод.

Клубника, сразу помещенная в морозилку, сохраняется 6 месяцев, а предварительно закаленная — 10-12 месяцев.

• Сложите промытую и просушенную ягоду в сухой контейнер.
• Поместите в холодильник на два часа.

Замораживание

• Переместите ягоды в морозилку в том же контейнере.
• Оставьте на шесть часов.
• Освободите клубнику от хвостиков.
• Сложите в пакеты для хранения.
• Оставьте ягоду в морозной камере.

Ранее мы писали, когда и как еще можно посадить клубнику в 2024 году. Также рассказывали, как правильно отмыть ягоды от паразитов, бактерий и остатков пестицидов.